Harira
Bereidingstijd 150 min Ingrediënten voor 6 liter harira: 50 g dunne soepselder 50 g peterselie 100 g koriander 1 ajuin 5 middelgrote tomaten 210 g tomatenpuree 400 g gepelde tomaten 2 eetlepels olijfolie van Moroccan...
Briwat roomkaas met za’atar
Bereidingstijd 30 min
Ingrediënten voor 20 stuks:
- 400 g roomkaas
- 50 g za’atar van Moroccan Spicy Secrets
- 470 g filodeeg
- 50 ml neutrale olie (zonnebloem/arachide/maïs)
- 1 ei
Recept voor 20 stuks:
- Neem een ruime kom en schep de roomkaas erin.
- Voeg vervolgens de za’atar en het ei toe.
- Meng samen tot een homogene massa.
- Haal het filodeeg uit de koelkast en verdeel de rol in 6 gelijke stukken.
- Voor 20 briwat heb je 3 stukken filodeeg nodig. Eén stuk is ongeveer 6,5 cm breed.
- Rol een deel filodeeg uit en dek de overige delen af met een theedoek.
- Neem 2 vellen van de uitgerolde rol, bestrijk met 2 theelepels neutrale olie en plaats vervolgens een volle eetlepel van de vulling links- of rechtsonder in de hoek.
- Vouw nu het deeg links of rechts naar boven en vorm een eerste driehoek.
- Vouw zo verder tot het einde terwijl je het deeg strak aanhoudt en plak eventueel losse eindjes dicht met wat neutrale olie.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak de briwat voor ongeveer 15 min in de oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Tip:
** Werk af met honing
Smakelijk!
Moroccan Spicy Secrets
