Gedroogde tijm is een veelgebruikt kruid in de mediterrane keuken. Door het kruidige aroma volstaat een snuifje of twee om gerechten een tikkeltje meer smaak te geven. Gebruik dit kruid in vleesmarinades, pastasauzen en groentegerechten voor het beste resultaat. Indien een mildere, kruidige smaak gewenst wordt, kan Spaanse tijm gebruikt worden.