Geel mosterdzaad vormt de basis voor gele mosterd. In de Europese keuken worden deze vaak aan gerechten toegevoegd voor de zoete, maar tegelijk ook pittige smaak. Denk hierbij aan curry's, massala's, stoofpotten en sauzen. Het zaad kan in zijn geheel of gemalen gebruikt worden.

Gele mosterdzaden (Sinapis alba) komen van de kruidachtige plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae) die zijn oorsprong vindt in het Middellandse Zeegebied.

Aan geel mosterdzaad worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:

• Bevordert de verbranding van vetten in het lichaam
• Vertraagt de ontwikkeling van bestaande kankercellen
• Voorkomt de aanmaak van nieuwe kankercellen
• Verlaagt de bloeddruk
• Ontstekingswerend
• Laxerend

Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.