Kardemom peulen hebben een zoete, scherpe geur en een licht pikante, frisse en citroenachtige smaak. Ze worden gebruikt in curry's en hartige gerechten, maar ook in koek en gebak.

Kardemom (Elettaria cardamomum) is een kruidachtige plant uit de gemberfamilie en komt voor in het zuiden van India.

Aan kardemom worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:

• Helpt bij maag- en darmklachten
• Bevordert de eetlust
• Helpt tegen een slechte adem
• Helpt tegen bloedarmoede

Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.