Deze specerij is de gemalen vorm van kaneelstokken. Kaneel heeft een heerlijke zoete geur en smaak. Het wordt voornamelijk gebruikt in desserts, maar kan ook verwerkt worden in curry's, marinades, vlees- en groenteschotels.

Kaneel (Cinnamomum) komt uit de scheuten van de kaneelboom (Cinnamomum verum) die groeit in tropische landen zoals India, Sri Lanka, Indonesië, Vietnam en China.
De buitenste en middelste laag van de schors wordt vermalen tot kaneelpoeder.

Aan kaneel worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:

• Helpt bij maag- en darmklachten
• Beschermt tegen hart- en vaatziekten
• Antibacterieel
• Antioxidant
• Reguleert de bloedsuikerspiegel
• Helpt tegen een slechte adem

Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.