afgewerkt 3

Bereidingstijd 105 min

Ingrediënten voor 30 stuks:

 

benodigdheden

Recept voor 30 stuks:

 

  • Zet een ruime kookpot op een matig vuur en verhit de olijfolie.
  • Plaats de kippendijen in de pot en laat aan weerskanten goed aanbakken gedurende 5 min.  
  • Strooi vervolgens de Briwat kip mix over de kippendijen en roer goed om.  
  • Laat minstens 10 min koken op een zacht vuur. Regelmatig roeren. 
  • Voeg hierna het water toe en laat rustig koken gedurende 45 min. 
  • Snijd ondertussen de ajuinen en peterselie in grove stukken. 
  • Haal de kippendijen uit de kookpot en laat ze rusten. 
  • Voeg de gesneden ajuinen en peterselie toe in de pot en roer goed om. 
  • Laat 10 min sudderen tot de ajuinen zacht zijn. 
  • Versnipper intussen de kippendijen. 
  • Breek de eieren in een aparte kom en kluts ze goed door elkaar. 
  • Giet dit homogeen mengsel in de pot en roer het geheel om. Het vuur mag nu wat hoger staan. 
  • Eenmaal het kookvocht is ingedikt en er een stevige samenstelling is ontstaan, mag het vuur uit. 
  • Haal het mengsel uit de pot en laat het overtollige vocht uitlekken in een vergiet. 
  • Meng vervolgens de versnipperde kip met de ingedikte ajuin/peterselie massa. 
  • Haal het filodeeg uit de koelkast en verdeel de rol in 6 gelijke stukken. 
  • Voor 30 briwat heb je 5 stukken filodeeg nodig. Eén stuk is ongeveer 6,5 cm breed. 
  • Rol een deel filodeeg uit en dek de overige af met een theedoek.  
  • Neem 2 vellen van de uitgerolde rol, bestrijk met 2 theelepels neutrale olie en plaats vervolgens een volle eetlepel van de vulling links- of rechtsonder in de hoek. 
  • Vouw nu het deeg links of rechts naar boven en vorm een eerste driehoek.  
  • Vouw zo verder tot het einde terwijl je het deeg strak aanhoudt en plak eventueel losse eindjes dicht met wat neutrale olie. 
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.  
  • Bak de briwat voor ongeveer 15 min in de oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn.

Tips:

** Werk af met poedersuiker 

** Serveer met zoetzure saus 

** Serveer met Marokkaanse muntthee

 

Smakelijk!

Moroccan Spicy Secrets

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *